《金融家报》报道：随着玉米和谷物价格的上涨，墨西哥牛肉价格也在过去一年中累计上涨超过25%。

　　其中，在饭店和餐馆热销的牛脊肉上涨幅度最大，其次是牛排、牛肋、牛肉条和牛肉末，价格累计上涨了75%。

　　据透露，墨西哥农业部的相关人员每天都在开会讨论如何控制基础农产品和牛肉价格上涨的问题，目前有两个办法：一是通过与农民产销签定协议来增加产量；二是进口。

　　另据统计，2006年墨西哥牛肉产量是217.5万吨，牛肉消费量是253.5万吨，进口牛肉36.5万吨，出口牛肉3.5万吨。